얼마 전 바른 씨로부터 받은 검은 현금 뒷다리로 간장돼지 불고기 양념장을 만들었어요.매번 고추장 양념으로 돼지고기처럼 즐기더니 오랜만에 간장 양념으로 매콤달콤해서 중독적이고 맛있습니다.​​​​​​​

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아이가 있는 가게라면 고추장 양념보다는 이런 간장 소스를 많이 먹을테니 맛깔스런 맛을 꼭 알려드릴게요!남녀노소 가리지 않고 그 맛도 매콤한 맛이 고기와도 아주 잘 어울리고 중간중간 씹는 대파도 달콤해서 좋았습니다.​​​​​​​​

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삼사 먹어도 밥과 함께 먹어도 되는 메뉴입니다.밥 위에 올려서 먹으면 덮밥이 돼요.술안주로먹으면한점한점먹는게또젓가락을못잡게하잖아요. 고기는 뒷다리, 앞발은 어디든 상관없습니다.얇게 썬 육류만 있으면 다 OK![재료] 돼지 뒷다리살 (or 앞다리)고기) 500~600g 다진 마늘 1스푼 / 생강가루 약간 대파 / 진한 간장 6스푼 / 설탕 1.5스푼 맛주 1.5스푼 / 청주 or 소주 1스푼 / 참기름 2스푼 후추떡 / 참깨

숟가락=밥숟가락기준

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우선 돼지 고기는 키친 수건으로 눌러 피를 빼도록 하는 것입니다.생략해도 되는 부분인데요. 혹시 피 탄 냄새가 날까봐 저는 해드렸어요.​​​​​​​

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그리고 분량의 양념을 넣고 비닐 장갑을 끼고, 잘게 섞은 후 재워 둡니다.만약 맛을 약하게 드실 분이라면 간장을 아예 다 넣지 말고 조금씩 추가해 주세요!​​​​​​​

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나는 늦은 밤에 양념을 해서 오전에 먹었거든요.바쁘게 먹는다면 재우지 말고 바로 먹어도 상관없어요.양념에 송이버섯 썰기는 대파도 함께 넣고 재우면 더욱 맛있습니다!​​​​​​​​

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센 불로 뜨겁게 달구어 양념한 고기를 넣고 맛있게 볶으세요

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고기가 익을 때까지 볶아주고 불을 끈 다음에 접시에 담아주시면 돼요.만약 짠맛이 부족하면 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당을 조금 더 넣어주세요.평소 맛을 약하게 한다면 간장의 양을 아예 넣지 말고 조금 적게 넣어 추가해주세요!최근 엄청 싱겁게 먹는 분도 많고, 혹은 아이가 먹는다면 적게 먹어도 되는 거죠?​​​​​​​

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나름대로 밥상을 차렸습니다.없어서는 안 될 상추, 마늘, 청양고추도 준비했고 쌈장도 준비했어요.직접 만든 계란말이와 김치도 빼놓을 수 없습니다.이 정도면 식사 한 끼를 충분히 할 수 있다구요.​​​​​​​​

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만약 매운맛을 원한다면 양념고기를 구울 때 매운 고추를 큼직하게 썰어 요리해도 좋습니다.저는 대파만 넣었는데 너무 좋았어요흑돼지라 그런지 씹을수록 부드럽고 담백하고 또 매콤달콤한 양념이 아주 잘 어울리네요.​​​​​​​

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적당히 지방이 많은 지방과 붉은 살의 조합이다.저는 개인적으로 아주 딱딱한 살코기만 있고 별로 좋아하지 않는 편인데 비계가 있어서 좋았습니다.돼지고기 앞다리살은 매입가도 좋잖아요.한 근이나 두근두근 정육점에서 사와서 이렇게 간단히 양념해서 구워먹으면 밖에서 먹는걸 즐길 수 있어요.또 양념을 많이 해놓으면 냉동실에 보관했어요.가방!걱정이 될 때 먹을 만큼 꺼내서 해동하고 구워서 먹는 것에도 편리하고 좋겠지요 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

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요로코롬 상추를 싸서 먹으면 술이 졸졸 들어가더라구요.역시 고기에는 보따리가 없으면 진짜 맛이라구요!달콤하기 때문에 밥, 도둑, 술, 도둑을 모두 잡은 간장, 돼지고기, 불고기 양념, 온 가족이 함께 앉아 맛있는 음식을 먹어보는 것은 어떨까요?​​​​​​​