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3월의 첫주의 시작입니다.예정대로라면 아이들은 오늘 모두 개학식이라 오후부터 정신없는 개학했을텐데 3월인데도 아이들은 집에만 있으니까 익숙하지 않아요.오늘은 #두부김치레시피를 소개하겠습니다.해먹은 건 좀 오래됐어요.언제 먹어도 맛있는 #반찬 레시피입니다.​​​​​​

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#두부김치는 허름한 만큼 볶아 두부를 곁들여 먹어도 맛있지만 고기를 넣으면 골라 먹는 재미도 있어 더욱 맛있다는 사실!#반찬인데 #안주한잔더시켜야할것같지만저희는반찬으로푸짐하게먹었습니다.이번에는 목살을 넣고 묵은지와 함께 볶았습니다.돼지고기는 삼겹살도 좋고 앞다리살이나 뒷다리살도 좋습니다.#두부김치 만드는 법 같이 시작해봐요~!​​​​​

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하이포크몰 신제품, 삼겹살, 그때 그 목살이에요.복고 감성 뿜뿜!패키지가 옛날 감성 그대로여서 추억을 만들어요.복고풍의 감성의 삼겹살, 그 때의 먹개살은 냉동 돼지고기 180g씩 포장되어 있으므로 혼자 사는 것은 물론, 혼자 음식을 먹거나 안주를 만들 때 제격이었습니다.그때 그 삼겹살과 그때 그 목살은 하이포크몰에서 판매합니다.첫번째 너는 보자마자 나를 위한 삼겹살과 목살이라고 말해~ㅋㅋㅋ

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안녕하세요 포크 냉동 목살을 썼다고 합니다왁에 목살을 넣고 볶으세요.목살 표면에 핏기가 가시면 설탕을 한 스푼 넣고 볶아주세요.​​

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김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.저는 가위로 대충 잘라줬어요.자른 김치를 넣어주세요.​​

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고춧가루, 간장, 미림, 다진마늘을 넣고 볶습니다.김치가 투명해지면 물 1/4컵을 넣고 중불에서 데우세요.저희는 김치의 숙성을 매우 좋아하기 때문에 물(or 육수)을 넣고 뚜껑을 덮어서 익혀두었습니다.아삭아삭한 식감을 좋아하시면 물을 빼고 볶아주시면 됩니다.​​

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대파는 비스듬히 썰어주세요.김치가 나른하게 볶으면 대파를 넣고 볶습니다.마지막으로 들기름과 참깨를 넣어 마무리합니다.이 때 간을 보고 약간 단맛이 부족하다고 생각하면 올리고당을 넣어 기호에 맞게 하면 된다고 합니다.​​

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두부김치를 만드는 방법으로 두부는 끓는 물에 데쳐 준다고 합니다.저는 전자레인지 용기에 넣고 3분 정도 데워 줬어요.두부도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.​​​​​​

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두부김치 만드는 법 완성!

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두부김치는 김치볶음만 먹어도 밥도둑이에요.그래도 폭신폭신한 두부와 먹으면 영양 만점! 두부김치를 보면 막걸리 한 잔 받아야지.역시 김치볶음은 신 김치에 볶는 것이 맛있다고 생각합니다.두부에 고기와 볶은 김치를 얹어서 먹음직스러워~!^^​​​​​​​

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한 달 정도를 어쩔 수 없이 집밥을 해먹으니 평소보다 부식비가 많이 들긴 하네요.그래도 건강한 가정 요리만큼 면역력에 좋은 것은 없습니다.오늘도 가정식사에서 건강한 하루 보내세요.여전히 코로나 바이러스와의 싸움에 온 나라가 들썩이고 있습니다.어제 기사로 포항 간호사들의 집단 사표 때문에 가슴이 아팠어요.식사도 제시간에 못 먹고, 12시간 근무로 집도 못 가고, 환경은 더 열악해 질 텐데 어떻게 먹을 수 있었을까 하는 생각도 듭니다.현장에서 환자와 함께 싸우고 계신 의료진 모든 분들께 감사드립니다.​​​​​​

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