Beef Bulgogi

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맛있는 한우불고기를 좋아해서 자주 만들어 먹고 있습니다.왠지 슈퍼에 가면 육욕이 있어서 고기가 좋은 걸 보면 꼭 카트에 담아오더라구요. 근데 금방 요리해야지 냉동실에 들어가면 결국 안 먹게 된대요. 그래서 며칠 전에는 사오는 것만 요리해서 먹고 냉장고에 쌓아두지 않으려고 노력중입니다.​​​​​

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한우 불고기를 샀는데 얼마 전에는 굵게 썰려서 연육을 했는데 좀 딱딱했는데 이번에는 얇게 정말 잘 썰어서 제 입맛에 딱 맞게 정말 맛있게 먹을 수 있었어요.​​​​​

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쫄깃한 육즙도 역시 고기를 좋아해서인지, 소고기 양념이 중요하고, 미리 배즙에 재워두면 달고 부드러워서 좋네요.​​​​​

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# 소불고기 #소불고기 양념 #소불고기만들기

소불고기 만들기 재료 ————소불고기감 300g 양파 1개. 대파 1개. 당근 1/3개. 배즙 1봉. 생강주 1잔.생강 두 그릇 반입니다.마늘 한 잔 매실 추출물 한 잔 올리고당 한 잔

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냉동고에 넣지 않은 생고기를 배즙에 재워 양념했다.​​​​​

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모든 즙은 당이 높아서 마시지 않기 때문에, 여기에 넣으면 최적!! 배즙 한 봉지를 부어서 재웠다. 생강주도 한 스푼 이상 조금 남은 거부, 위생장갑을 끼고 조금씩 섞은 뒤 연육작용을 하도록 냉장고에 넣어두었다.​​​​​​

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위에 작게 보이는 것은 생강 으깬 것입니다.생강을 사서 껍질을 벗겨 소주에 섞어 놓고 생선요리를 할 때나 고기요리로 사용하고 있습니다.​​​​​

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냉장고에 20분 정도 놨어…. 배즙이 잘 배도록….후후

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불고기 양념간장을 만드는데 잘 안들어가네요.이미 배즙으로 달콤한 돌을 빼고, 진한 간장과 매실즙을 부어간 마늘을 잘 섞어 고기에 넣으면 됩니다.​​​​​

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마늘을 좋아한다면 많이 넣어도 좋습니다.저는 한 숟가락 정도 넣었어요.마늘은 나갈 때 갈아서 냉동고에 얼려서 쓸 수밖에 없어요.오래 사용해야 하기 때문입니다.​​​​​

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간장을 붓고 고기에 넣고 잘 버무려 함께 넣을 채소를 준비합니다.양파, 대파, 당근까지.한국적이면서도 기본적인 야채만 넣었어요.표고버섯은 쇠고기 불고기와 잘 어울린다고 합니다.표고버섯을 넣으셔도 됩니다.​​​​​

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항상 붉은 것은 파프리카에 넣고 있었습니다만, 지금은 당근으로 넣으면 또 새롭네요.소고기 양념에 야채를 다진 것을 넣고 날름날름… 이렇게 쉬운 거 알고 계셨나요? 고깃집의 설탕을 한 그릇 더 넣으면 매출이 그만큼 늘어난대요.고기와 단맛은 환상적인 궁합인 것 같아요.근데 저는 일부러 설탕을 넣지 않고 배즙과 매실추출물 그리고 올리고당을 조금 넣었어요.​​​​​

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올리고당은 재료의 즙을 빼는 역할을 많이 하기 때문에 먼저 넣으면 좋지 않다고 생각하기 때문에 마지막에 맛보고 달면 조금 넣는 방법으로 조리하십시오.​​​​​

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신선한 소고기 양념장을 간단히 만들어 볶는 것만으로 완성됩니다.​​​​​

사실 맛있는 고기는 양념하지 않고 그냥 굽기만 하고 맛있어서… TV에서 보다가 아주 좋은 한우 육감으로 양념하는 거 보면 아까워요.wwww

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맛있는 소고기 구이 완성!! 간단하고 별로 들어간건 없어도 특별히 맛있다니까.. 아… 마지막 완성은 깨소금이나 참기름 한그릇 뿌려서 마무리하세요.​​​​​

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오늘 가족 모두 모였을 때 불고기 파티 어때요? 근데 고기는 꼭 좋은거 사야해.. 정육점은 속아서 아는 단골집이 하나씩 있어야 한다.

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초코 초코 해피테이블 인플루 인플루언서기! 정말 감사합니다.https://in.naver.com/mildek