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반갑습니다~ 루비입니다.어제 부산의 딸 집에 왔어요. 지난해엔 거의 한 달에 한 번씩 방문했는데 작년 추석 이후 수술을 하고 코로나에서 딸 집에 가지도 못했는데 오랜만에 큰딸 집에 왔네요.항상 가까이 살다가 작년에 부산으로 이사를 가면 처음에는 성실하게 다녔어요. 제주에 있던 친구가 부산으로 발령나서 친구도 만나고 다음주에 집에 갈 생각입니다.​​

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# 수미 반찬 방송을 힐끗 보면서 김치된장찌개에 눈길이 갔다 뭐야?김치찌개다, 된장찌개, 떡국이다 하면서 어떤 맛인지 궁금한 방송에 출연한 패널들은 감탄하면서 먹는 걸 보고 내가 직접 해먹어야지.스프요리는 항상 고민하는데 # 수미 반찬 김치된장찌개를 오늘 소개하겠습니다.​

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# 김치된장찌개 레시피대로 하면 너무 양이 많아서 제 입맛에 짠 것 같기 때문에 수미 반찬보다 재료는 반으로 줄이고 감자는 늘려서 제 입맛에 맞게 조절했으니까 정확한 레시피는 검색해서 참고하시면 될 것 같습니다.​​​

두부는 적당한 크기로 썰고 대파는 큼직하게 썰고 청량 고추도 석둑하게 썰어 주십시오.​

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호박과 감자는 조금 두껍게 썰고 양파는 큼직하게 썰어줍니다.​

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냄비에 마늘과 생강, 국간장 큰술을 넣어주세요

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히토미에 반찬으로 돼지 고기가 사용되었습니다만, 저는 찌개용 돼지고기를 사용하고 있었습니다.​

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약한 불로 돼지고기와 양념을 충분히 볶아주세요.​

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볶은 후 김치국 추가해~

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큼직하게 썬 묵은지를 넣는다.​

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뚜껑을 덮으라고 했는데 저는 살짝 볶아드렸어요​

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레시피는 된장 150g을 넣었는데 대략 양을 재어보니 너무 짜요.저도 줄이기 위해 4큰술을 넣고 끓였는데 짜서 레시피는 3큰술로 조절했으니 참고하세요.중불로 해서 쌀뜨물을 부으면서 된장을 채망으로 내려놓다.​

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쌀뜨물은 넉넉하게 준비해서 끓여주세요. 끓이면서 양념을 하면 내 입맛에는 왜 이렇게 짠지 쌀뜨물을 부으면서 끓여주었어요.수미샘이 쌀뜨물 1.8l를 다 넣었다는 게 자중이에요. ww 제 생각에는 좀 더 넣었어야 하는 것 같아요.​

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중불로 15분 삶아 주세요.​

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“보글보글 익으면, 감자와 호박, 양파, 대파, 매운 고추를 넣으세요”

새우젓 한 숟갈, 고춧가루 2 작은 숟가락을 넣고 끓여주세요.​

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센 불로 5분 정도 더 끓이세요

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후추를 뻑뻑 갈아서 넣었어요.​

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두부를 마지막에 넣어주세요.김치와 함께 드시면 두부를 모두 넣어 짠맛도 순해지고 두부김치로 드시는 데도 무리가 없을 것입니다.​​

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수미네 반찬 김치 된장찌개 완성 전반적으로 입에 짠 편이었습니다.묵은지도 양념하여 된장을 줄여서도 짠 새우젓과 국간장을 넣기 때문에 대체로 짠맛이 강하기 때문에 쌀뜨물을 듬뿍 준비해서 넣어주세요.# 김치찌개 #된장찌개를 즐겨드시려면 만들어 드시는 것도 좋을 겁니다.​​

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스프 보니까 너무 진해서 맛도 진하게 느껴지네요. 진할수록 짜요 쌀뜨물을 충분히 준비하고 끓여서 입맛에 맞게 조절해야 합니다.​​

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김치찌개에는 보통 돼지고기를 넣고 끓이지만 된장찌개에는 청국장 혹은 돼지고기를 잘 쓰지 않습니다.김치된장찌개라 돼지고기를 넣고 볶아 멸치 육수가 아니라도 쌀뜨물 맛이 진하고 고소합니다.​​​

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그렇다고 된장찌개 맛도 김치찌개 맛도 어느 한쪽에 치우치지 않는 것이 김치찌개처럼 된장찌개 맛이다.~애매한게 이렇게 말해놓고 뭐라고 한거야?궁금하면 만들어서 드세요.~​​

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재료를 큼직하게 썰어 넣고 끓여 드시면 보기에도 맛있을 것 같네요.저는 반으로 줄여도 3인 가족이 먹기엔 많지만 레시피대로 만들면 양이 많다고 생각합니다.된장의 양을 좀 줄여주세요. 가게마다 된장의 짠맛이 다르기 때문에 입맛에 맞게 조절해서 끓여 주시면 맛있는 김치찌개를 드실 수 있습니다.김치에 두부를 같이 곁들여 먹어도 맛있어요. 두부 김치로 먹어도 돼요.김치찌개 된장찌개 뭐 먹을래요? 고민하면 이 김치된장찌개가 딱 맞아요. 이제 장마가 시작될 것 같아요. 장마가 끝나면 습한 여름이 시작되니 벌써부터 긴장이 되네요.즐거운 불금 보내세요.^^​​​