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내 커뮤니티에서는 거의 볼 수 없는 베이킹 포스팅입니다.사실 제 별명은 볼빵인데… 저는 빵을 그렇게 좋아하는 편이 아닙니다.단 것을 어렸을 때부터 별로 좋아하지 않았어요.그래서 지금까지도 과자도 음료도 별로 먹지 않고 빵류도 좋아하는 것 이외에는 거의 먹지 않는 편이 샌드위치류나 햄버거, 담백한 빵 정도?근데 내가 진짜 좋아하는 게 견과류가 들어간 고소한 쿠키입니다.특히 바삭한 식감을 좋아해서 튀김을 좋아합니다.아몬드 튀김은 특별히 맛있죠? 가끔 사먹곤 했는데 얼마 안 걸려서 7000원씩 하는 거예요.그래서 집에서도 한번 만들어 봤어요!저같은 초보자도 만들 수 있는 간편한 홈베이킹 아몬드 프라이 레시피입니다.

아몬드 슬라이스 2/3컵으로 3컵(160g), 설탕 2/3컵(80g), 박력분 1/3컵(30g), 달걀 흰자 3알, 버터 40g

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저울이 없으신 분들을 위해서 종이컵에 있는 계란도 적어봤습니다.~베이킹은 계란이 정말 어려운것 같습니다.근데 이게 좀 달라도 크게 부수거나 그런 게 없어서 진짜 쉬워요!먼저 계란은 흰자만 세알을 준비하겠습니다.

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여기에 설탕을 2/3컵, 약 80g 정도 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요. 너무 거품을 내도록 격렬하게 저지 마세요!설탕의 양은 그다지 달지 않은 레시피이므로 조절할 수 있습니다.​​

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그리고 박력분 1/3컵을 그대로 두드려서 굳지 않도록 넣어주세요.​​

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이것도 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.​​

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그리고 오늘의 주인공 아몬드 슬라이스를 넣습니다! 많이 넣을수록 맛있어요.보면 튀김은 아몬드 외에도 참깨나 다른 견과류도 많이 만들어졌습니다.​​

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아몬드를 넣었더니 고양이가 소환되었어요.저리 가.

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그리고 버터는 40g 준비합니다. 저울이 없는 분 때문에 말씀 드리면, 가로는 새끼 손가락 2개 정도의 길이죠?세로, 높이는 한 마디 정도의 길이로 준비했습니다.​​

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전자레인지에 30초 정도 먼저 돌려주고, 만약 녹지 않으면 조금 돌려 녹인 버터를 함께 섞어주세요.​​

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이렇게 하면 아몬드 튀김이 완성되었어요.​​

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이제 오븐에 넣고 구울 준비를 해요.먼저 오븐빵에 종이 호일을 깔아 놓고

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튀긴 반죽을 숟가락씩 떠서 얹어줍니다.여기서 어려운 게… 진짜 최대한 얇게 펴야 되거든요그게 포인트에요!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 숟가락으로 톡톡 치면서 얇게 펼쳤습니다.​​

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저희 집은 삼성 스마트 오븐을 사용하고 있습니다.얇게 펴보니 12개가 들어갔네요.제가 반죽한 양은 총 3번 굽는 양입니다.

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아… 얇게 피는게 은근히 어려워요정말 튀는 제작은 이게 포인트인 것 같아요

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이백 도에 예열된 오븐에 십 분 구우세요

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처음에는 얇게 구워서 혹시 모르니까 시간을 좀 줄였는데 세 번 돌려보니 제가 쓰는 오븐에는 200도 10분이 딱 맞았어요.하지만 집집마다 오븐 사양이 다르니까. 잠시 지켜보면서 시간을 조절해 주시는 것이 좋습니다.​​

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제가 총 3번 구울 거라고 말씀드렸죠?그래도 짠 36개밖에 안 되거든요.먼저 구운 아이들은 밥판에 곁들여 두지 않으면 식지 않고 바삭바삭해져요.​​

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계속 굽다

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하아…그리고 마지막 경기는 결국 태워버렸습니다…아무래도 켜놓은 상태라 더웠기 때문인지도 모릅니다.오븐 시간을 잘 확인해 주세요.

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구운 아이는 밥솥 위에 올려 놓고 충분히 식히세요!튀김은 조금 지나치도록 구워두면 바삭하고 고소해서 더 맛있습니다.​​

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굽은 직후 막대기로 약간 구부린 후 모양을 유지하오니~ 원하는 모양으로 만들어 주세요.사실 이 모양이 기와와 비슷하다고 해서 ‘주일’이라는 이름이 붙기도 했습니다.​​

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나는 완전히 그냥 혼자 만들어 봤으니까. 좀 구부러져서 못생겼지만… 그래도 충분히 고소하고 맛있었어. 볼팬 표 아몬드 테일입니다.

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내가 잘 펴지 않아서 조금 굽는게 일정하지 않아; 이건 반죽을 밀 때 얇게 펴주세요.저도 이때 굽고 다시 굽었는데 두 번째 굽는 것이 낫네요.​​

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비주얼은 나쁘지만 그래도 충분히 맛있었어요!바삭바삭 고소한 맛♥

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그래서 저는 튀김을 좋아하는 거예요.달지 않은 단맛에 고소한 견과류 맛이 더해져 완전히 누구나 좋아하는 맛입니다.저는 아몬드 슬라이스로 만들었는데, 참깨나 해바라기씨 등의 견과류를 활용해도 좋습니다.​​

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그리고 추일의 매력은 저 같은 초초보 베이커도 만들 수 있을 것 같아요.사실 빵 만들기나 과자 만들기는 좀 어려운 느낌 있잖아요특히 나는 지금까지 요리를 하면서 베이킹 도전을 거의 하지 못했어.몇g 이렇게 작은 단위로 계란하는 것은 조금 힘들었습니다.제 성격이 좀… 침착하거나 꼼꼼하게 익숙하지 않아서 덜렁대는 스타일이에요;

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하지만, 이 아몬드의 츄르는 그다지 어렵지 않아서, 간단하게 도전할 수 있었습니다.​​

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그리고 한번에 성공했어요!!처음에는충분히식히는줄도모르고급하게중간에먹고,응?했는데완전식혀서먹으면너무구수럽고맛있습니다.​​

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아이스크림을 사서 올려도 우물우물 먹으면 맛있어요!

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고소한 아몬드가 듬뿍! 생각보다 어렵지 않은 아몬드 프라이 레시피입니다.저 같은 초보자들도 쉽게 할 수 있는 베이킹이므로 저 같은 고소한 과자를 좋아하는 분들에게 추천합니다.

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